(Comunicato stampa)
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Il Mercatino del Gusto di Maglie, organizzato da SLOW FOOD PUGLIA, con la collaborazione dell’Assessorato alle attività produttive del Comune di Maglie e con il supporto di Istituzioni regionali e provinciali e degli sponsor Coop estense, Giorgio Santese, AB Auto e Candido 1859, è tra gli eventi del sud Italia, guardati con più interesse da Slow Food Italia. La ferma volontà degli organizzatori di far crescere l’iniziativa, ma restando ben ancorati ai valori ‘buono, pulito e giusto’ e all’impegno di valorizzare la cultura, le tradizioni e i prodotti più genuini del territorio, hanno trovato il plauso di Slow Food nazionale, che quest’anno partecipa con il suo Presidente Roberto Burdese.
Per quanto riguarda Maglie, la città segue i ritmi del Mercatino: è per questo che nelle giornate di manifestazione, grazie ad una deroga comunale, gli esercizi commerciali hanno facoltà di rimanere aperti sino alle ore 24.00. I visitatori possono così mixare momenti enogastronomici e shopping, contando su un’offerta commerciale diversificata e di qualità.
Così, Maglie si presenta al pubblico vitale e propositiva, impegnata ad essere non solo bella, ma anche accogliente ed efficiente.
3 agosto 2009: appuntamenti da non perdere!
A Palazzo De Marco, ci sono quattro stand che fanno registrare, di serata in serata, numeri da capogiro in termini di pubblico. La ragione è molto semplice: in pochi metri quadrati, il Mercatino racchiude quattro pietanze simbolo della Puglia, quattro specialità da mangiare senza troppa formalità, tenendo un cartoccio tra le mani. Il Mercatino li chiama Cibo di strada e sono la scapece gallipolina, la focaccia barese, le bombette e pesce fritto. La scapece di Gallipoli è una ricetta antichissima a base di pesce: zerri, argentini, zatterini o pupiddhi vengono infarinati e fritti e lasciati macerare in una tinozza di rovere, con pane grattugiato, imbevuto di aceto bianco e zafferano. Il sapore è unico! Il segreto della bontà della focaccia barese sta nelle farine, di grano tenero tipo 00 e di farina di semola rimacinata di grano duro, a cui si aggiungono patate lessate, sbucciate poi schiacciate. Le tradizionali bombette murgiane sono irresistibili fagottini di capocollo di maiale, contenenti sale, pepe, prezzemolo e canestrato pugliese. Il pesce fritto è quello locale freschissimo, abbinato a verdure di stagione locali, anch’esse fritte.
E se i Cibi di strada attirano molti visitatori, non da meno è la Piazza del Vino, con i suoi 24 espositori, che, grazie alla formula con cui viene gestita, accoglie ogni sera migliaia di persone: muniti di bicchiere e di tasca porta-bicchiere gli ospiti del Mercatino hanno la possibilità di conoscere le più interessanti etichette delle aziende vitivinicole del territorio.
Passando da aree molto frequentate ad atmosfere più raccolte, non si può non far riferimento ai laboratori e lunedì, in maniera particolare, vale la pena frequentare quello della birra artigianale, dedicato all’abbinamento birra e formaggio. Tra i relatori, il piemontese Teo Musso, personaggio eclettico, vulcanico, fondatore del birrificio-birreria “Le Baladin”: già la sua presenza vale il laboratorio. Sempre lunedì, c’è un laboratorio gratuito, dedicato alle nuove generazioni, dal titolo ‘Alle origini del gusto’: si tratta di un percorso di educazione sensoriale, nato per fornire ai ragazzi piccole ma basilari nozioni di approccio alla degustazione. Come ogni anno Slow Food riserva un’attenzione particolare alla formazione degli adulti di domani; l’originale metodo divulgativo fa sì che l’esperienza dei laboratori sia sempre vissuta con curiosità, entusiasmo ed interesse.
Gli amanti della buona musica devono appuntarsi la performance della Grande Orchestra Salento, una sintesi musicale di alto livello tra jazz da concerto musica da ballo e canzone d’autore; la big band, in piazza Tamborino, coinvolgerà il pubblico con brani che hanno fatto la storia della musica. La Grande Orchestra Salento è diretta dal Maestro Marco Della Gatta e i musicisti sono tutti diplomati al conservatorio e residenti nelle province di Lecce, Brindisi e Taranto.
3 agosto 2009: il programma
Al Mercatino quest’anno gli espositori sono oltre novanta: vie e piazze di Maglie ospitano aziende che sono perfette interpreti della migliore enogastronomia pugliese e dell’artigianato artistico salentino. Per i visitatori è d’obbligo, perciò, una passeggiata tra le gustose bancarelle prima di partecipare ad una delle tante iniziative previste dal programma di lunedì.
Presso il luxury store Giorgio Santese la serata può iniziare con un aperitivo proposto da Michele Di Carlo nello spazio Ermenegildo Zegna: alle ore 20.00 gli ospiti sorseggeranno l’Ambrogino, l’Aperolo Sour e il Milanese. A partire dalle ore 20.30, tanti laboratori del gusto: in Piazza Tamborino ‘Alle origini del gusto’ sarà il tema dell’appuntamento dedicato ai ragazzi, al Liceo Capece si parlerà di vini rosati, a Palazzo de Marco protagoniste saranno le birre artigianali accompagnate da formaggi, nella Corte San Giovanni si terrà prima la degustazione dedicata a biscotti artigianali, mieli e confetture poi quella sul caffè e le sue varianti (moka, napoletano, espresso, americano).
Nello suggestivo scenario della Cena in Villa, dove il buon jazz fa da colonna sonora, sarà ai fornelli uno chef di fama internazionale: Peppe Zullo, di Orsara di Puglia, conquisterà i palati più esigenti con un’offerta gastronomica tipica dei Monti Dauni. Il Mercatino permette di viaggiare pur restando a Maglie: la manifestazione ospita la cucina di Masseria Petrino di Palagianello (Ta), con i sapori del golfo jonico, e quella di Masseria Barbera di Minervino Murge (Ba), con i piatti della Murgia. Inoltre, un appuntamento immancabile, è quello con le carni alla brace gestito da Slow Food Alberobello. Per chi ama i rosati, due locali magliesi, Alla corte di Lulu’s e Donna Lisa, propongono, in abbinamento ai vini, menu ad hoc.
Ma il Mercatino di lunedì offre ai visitatori anche l’opportunità di partecipare ad eventi non prettamente gastronomici e ad ingresso libero: in piazza Tamborino ci sarà musica con Grande Salento Orchestra; piazzetta campanile sarà la cornice del Cinemercatino, con il corto ‘Belly Button Broth’ e il documentario ‘Cry Sea’, e nella boutique Candido 1859 si troverà esposta la mostra ‘Itinerario Visivo Slow’. A tarda sera, il Liceo Capece si trasformerà come d’abitudine in salotto: tema della terza giornata sarà Note di star. Con la consueta verve, Antonio Stornaiolo intratterrà i nottambuli del Tirar tardi: ospite di lunedì sarà lo scrittore Maurizio Mazzotta con il suo libro ‘Gli uomini delle vigne’. Tra i drink di Michele Di Carlo, che accompagneranno l’appuntamento by night del Mercatino, ci saranno il White Lady, il Daiquiri fragola e il Sidecar.
PARTNER TECNICO: Marconi, Maglie Territorio Ambiente, Vivai Castrignanò
MAIN SPONSOR: Coop Estense.
SPONSOR: Giorgio Santese, AB Auto S.p.A., Candido 1859
SPONSOR TECNICI: Mariano Light, Ecolù Shop, Matarrese, Acqua Amata, Chez Vous, www.salentoweb.tv
IN COLLABORAZIONE con Confcommercio, Confesercenti
WEB DESIGN Sciroccomedia
PARTNER TECNICO: Marconi, Maglie Territorio Ambiente, Vivai Castrignanò
Tutti gli appuntamenti si svolgono negli orari serali, a partire dalle ore 20.00
Il programma del Mercatino del Gusto prevede iniziative sia ad ingresso libero che su prenotazione e a pagamento. Per informazioni si può visitare il sito www.mercatinodelgusto.it
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(fine comunicato stampa)
Link:
Il Mercatino del Gusto su ViviMaglie
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