Vivi Maglie: il portale di Maglie (Lecce)
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Home->Storia e tradizioni->Le tradizioni->La Cuddhura (o Coddhura)
Pasqua: la Cuddhura (o Coddhura)
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La Cuddhura (dal greco "kouloùrai"), è il dolce tipico pasquale.
Emilio Panarese, scrittore e storico magliese, descrive la cuddhura come "...un grosso tarallo o dolce di pasta frolla, intrecciato o no, cotto nel forno, con una o più uova sode in numero dispari (secondo la tradizione questi numeri hanno una funzione propiziatoria e procurano prosperità e fortuna, essendo graditi agli dei)".
Le cuddhure sono di varie forme ma a Maglie le più diffuse sono a "Pupa" (simile ad una bambola), a colomba e a "Campanaru" (come una campana).
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