Home->Storia e tradizioni->Le tradizioni->La Cuddhura (o Coddhura) Pasqua: la Cuddhura (o Coddhura) La Cuddhura (dal greco "kouloùrai"), è il dolce tipico pasquale. Emilio Panarese, scrittore e storico magliese, descrive la cuddhura come "...un grosso tarallo o dolce di pasta frolla, intrecciato o no, cotto nel forno, con una o più uova sode in numero dispari (secondo la tradizione questi numeri hanno una funzione propiziatoria e procurano prosperità e fortuna, essendo graditi agli dei)". Le cuddhure sono di varie forme ma a Maglie le più diffuse sono a "Pupa" (simile ad una bambola), a colomba e a "Campanaru" (come una campana). << torna indietro